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Estrutura molecular do Sorbic acid, Número CAS: 110-44-1
Sorbic acid (CAS 110-44-1)
Nomes alternativos:
α-trans-γ-trans-Sorbic acid; (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; 2,4-Hexadienoic acid
Numero VAT:
110-44-1
Privada:
≥99%
Peso Molecular:
112.13
Separar por Funcao:
C6H8O2
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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O ácido sórbico é um conservante natural. O ácido sórbico apresenta uma forma sólida branca e cristalina, com um sabor e odor ligeiramente ácidos. A sua solubilidade estende-se à água, ao álcool e ao éter, enquanto os solventes orgânicos se revelam largamente ineficazes para o dissolver. Os estudos in vitro utilizam o ácido sórbico para investigar o impacto dos conservantes no crescimento de bactérias, bolores e leveduras. A ação inibidora do ácido sórbico resulta da sua capacidade de romper a membrana celular destes microrganismos. Ao fazê-lo, dificulta a absorção de nutrientes e inibe a libertação de toxinas, impedindo efetivamente o seu crescimento e sobrevivência.
Sorbic acid (CAS 110-44-1) Referencias
- A descarboxilação do ácido sórbico por leveduras de deterioração está associada ao gene PAD1. | Stratford, M., et al. 2007. Appl Environ Microbiol. 73: 6534-42. PMID: 17766451
- Toxicologia do ácido sórbico e dos sorbatos. | Walker, R. 1990. Food Addit Contam. 7: 671-6. PMID: 2253811
- Reacções nucleofílicas do ácido sórbico. | Khandelwal, GD. and Wedzicha, BL. 1990. Food Addit Contam. 7: 685-94. PMID: 2253813
- Efeito dos tensioactivos e dos componentes dispersos na atividade e reatividade do ácido sórbico. | Wedzicha, BL., et al. 1990. Food Addit Contam. 7: 695-709. PMID: 2253814
- Síntese e actividades antimicrobianas de novos derivados de amida dos ácidos sórbico e benzoico. | Wei, Q., et al. 2018. Food Chem. 268: 220-232. PMID: 30064751
- Ácidos benzoico, sórbico e propiónico naturalmente presentes nos vegetais. | Yun, SS., et al. 2019. Food Addit Contam Part B Surveill. 12: 167-174. PMID: 30793667
- Ácido sórbico como uma sonda de tripleto: Energia triplete e reatividade com matéria orgânica dissolvida em estado triplete através da fosforescência de 1O2. | Moor, KJ., et al. 2019. Environ Sci Technol. 53: 8078-8086. PMID: 31268694
- Estudos comparativos de biocompatibilidade e antimicrobianos de derivados do ácido sórbico. | Nemes, D., et al. 2020. Eur J Pharm Sci. 143: 105162. PMID: 31756446
- O conservante ácido sórbico visa a respiração, explicando a resistência de espécies de leveduras de deterioração fermentativa. | Stratford, M., et al. 2020. mSphere. 5: PMID: 32461271
- Comportamento térmico do conservante alimentar ácido sórbico e seus derivados. | de Jesus, JHF., et al. 2021. Food Chem. 337: 127770. PMID: 32795858
- Determinação do ácido sórbico em queijo por cromatografia líquida de alta eficiência. | Wood, JE., et al. 2020. J AOAC Int. 103: 807-811. PMID: 33241358
- Eficácia de conservantes ácidos fracos em fungos de deterioração de produtos de panificação. | Moro, CB., et al. 2022. Int J Food Microbiol. 374: 109723. PMID: 35643035
- A elevada resistência ao ácido sórbico de Penicillium roqueforti é mediada pelo grupo de genes SORBUS. | Punt, M., et al. 2022. PLoS Genet. 18: e1010086. PMID: 35704633
- Efeito antimicrobiano de nanopartículas de quitosano/tripolifosfato carregadas com ácido sórbico em Pseudomonas aeruginosa. | Wang, Q., et al. 2023. Int J Biol Macromol. 226: 1031-1040. PMID: 36455825
- Interacções ácido sórbico-função da amina. | Ferrand, C., et al. 1998. Food Addit Contam. 15: 487-93. PMID: 9764220
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Sorbic acid, 250 g | sc-215895 | 250 g | $30.00 | |||
Sorbic acid, 500 g | sc-215895A | 500 g | $42.00 |