rac-Falcarinol (CAS 4117-12-8)

O rac-falcarinol, um composto natural de poliacetileno presente em vários vegetais, como a cenoura, o aipo e a salsa, é reconhecido pelas suas intrigantes propriedades biologicamente activas, particularmente na investigação agrícola e alimentar. Como isómero do falcarinol natural, o rac-falcarinol apresenta actividades que influenciam o crescimento e a saúde das plantas, servindo tanto como molécula de defesa das plantas contra pragas como promotor de certas respostas benéficas para as plantas. Na sua ação, o rac-falcarinol interfere com a síntese da parede celular de fungos e bactérias, visando e perturbando os componentes lipídicos das membranas celulares, inibindo assim o crescimento destes agentes patogénicos. Este mecanismo é crucial para compreender o seu papel nos sistemas naturais de defesa das plantas e a sua potencial aplicação no desenvolvimento de alternativas naturais aos pesticidas. Além disso, a investigação tem explorado o seu impacto na fisiologia das plantas, incluindo estudos sobre a sua capacidade de modular as vias hormonais das plantas e as respostas ao stress, o que pode aumentar a resiliência e a produtividade global das plantas. No contexto da ciência alimentar, o rac-falcarinol tem sido investigado quanto ao seu efeito na qualidade nutricional das culturas e à sua estabilidade durante o processamento dos alimentos, com o objetivo de maximizar os benefícios para a saúde derivados dos alimentos ricos em falcarinol, avaliando simultaneamente as implicações do seu consumo na saúde humana em contextos não médicos.