rac 1-Oleoyl-3-chloropropanediol (CAS 10311-82-7)

O rac 1-oleoil-3-cloropropanodiol é uma mistura racémica que contém ambos os enantiómeros de um derivado clorado do oleoil propanodiol. Na investigação, este composto serve como objeto de estudo do metabolismo dos lípidos e dos efeitos biológicos dos lípidos clorados. A presença do grupo oleoílo, uma cadeia de ácidos gordos monoinsaturados, em combinação com a porção de cloropropanodiol, torna-o uma molécula particularmente interessante para investigar a interação dos ácidos gordos com as membranas celulares sob a influência da cloração. Além disso, o rac 1-oleoil-3-cloropropanodiol é utilizado para examinar os processos enzimáticos envolvidos no metabolismo dos lípidos clorados e para estudar a formação potencial de tais compostos em produtos alimentares submetidos a processamento, o que pode levar à geração de contaminantes induzidos pelo processo. A natureza racémica do composto permite aos investigadores explorar os aspectos estereosselectivos destes processos, uma vez que cada enantiómero pode apresentar diferentes actividades biológicas ou destinos metabólicos. A investigação que envolve o rac 1-Oleoil-3-cloropropanodiol melhora a compreensão dos contaminantes químicos e o seu impacto na segurança alimentar e na saúde humana.