Polydextrose (CAS 68424-04-4)
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A polidextrose é uma forma distinta de fibra alimentar com inúmeras aplicações no setor de alimentos. Esse polímero sintético de glicose e sorbitol serve como agente de volume de baixa caloria, umectante, estabilizador e texturizador. Ele tem sido usado como substituto do açúcar, da gordura e de outros ingredientes com alto teor calórico no setor alimentício há vários anos. Também tem sido utilizada em vários setores por sua capacidade de aumentar a solubilidade e a biodisponibilidade de determinados compostos. Além disso, a polidextrose tem sido pesquisada por suas possíveis vantagens para a saúde, incluindo efeitos prebióticos, melhor regulação glicêmica e elevada saciedade. Ela sofre fermentação lenta no intestino grosso por bactérias residentes. Esse processo de fermentação produz ácidos graxos de cadeia curta, benéficos para a saúde intestinal. Além disso, acredita-se que a polidextrose funcione como um prebiótico, estimulando o crescimento de bactérias benéficas para o intestino. Ela também aumenta a viscosidade do conteúdo intestinal, o que pode desacelerar a absorção de glicose e melhorar a regulação glicêmica.
Polydextrose (CAS 68424-04-4) Referencias
- Uma revisão dos estudos sobre a segurança da polidextrose nos alimentos. | Burdock, GA. and Flamm, WG. 1999. Food Chem Toxicol. 37: 233-64. PMID: 10227745
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- O tipo de fibra alimentar reflecte a funcionalidade fisiológica: comparação da fibra de cereais, inulina e polidextrose. | Raninen, K., et al. 2011. Nutr Rev. 69: 9-21. PMID: 21198631
- Efeitos da alimentação com polidextrose nas características fecais, microbiota e produtos finais fermentativos em cães adultos saudáveis. | Beloshapka, AN., et al. 2012. Br J Nutr. 108: 638-44. PMID: 22085650
- A fermentação da polidextrose no intestino grosso e os seus efeitos benéficos. | Röytiö, H. and Ouwehand, AC. 2014. Benef Microbes. 5: 305-13. PMID: 24736314
- Síntese rápida de polidextrose assistida por micro-ondas e identificação da sua estrutura e função. | Wang, H., et al. 2014. Carbohydr Polym. 113: 225-30. PMID: 25256479
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- Dieta rica em gordura, betaína e polidextrose induzem alterações na inflamação e no metabolismo do tecido adiposo em ratos C57BL/6J. | Airaksinen, K., et al. 2018. Mol Nutr Food Res. 62: e1800455. PMID: 30290084
- A polidextrose com e sem Bifidobacterium animalis ssp. lactis 420 reduz a prevalência de Akkermansia e melhora a saúde do fígado num estudo multicompartimental em ratos obesogénicos. | Yde, CC., et al. 2021. PLoS One. 16: e0260765. PMID: 34855861
- Caracterização e propriedades funcionais dos produtos da reação de Maillard da β-lactoglobulina e da polidextrose. | Luo, Y., et al. 2022. Food Chem. 377: 131749. PMID: 34990950
- A polidextrose alivia a inflamação do tecido adiposo e modula o microbiota intestinal em ratos alimentados com dieta rica em gordura. | Hu, Q., et al. 2021. Front Pharmacol. 12: 795483. PMID: 35185543
- Efeito da polidextrose no crescimento de Pediococcus pentosaceus, bem como na produção de ácido lático e de substâncias inibidoras do tipo bacteriocina (BLIS). | Wanderley Porto, MC., et al. 2022. Microorganisms. 10: PMID: 36296175
- A polidextrose dietética afecta o intestino grosso dos ratos. | Yoshioka, M., et al. 1994. J Nutr. 124: 539-47. PMID: 8145076
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| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Polydextrose, 25 g | sc-492822 | 25 g | $76.00 | |||
Polydextrose, 100 g | sc-492822A | 100 g | $97.00 | |||
Polydextrose, 1 kg | sc-492822B | 1 kg | $209.00 |