Petroselinyl alcohol (CAS 2774-87-0)

O álcool petroselinílico, identificado pelo número CAS 2774-87-0, é um composto orgânico classificado no grupo dos álcoois gordos insaturados. Este produto químico é caracterizado pelo seu elemento estrutural único, o derivado do ácido petroselínico, que é um ácido gordo monoinsaturado ómega 12 que se encontra habitualmente nas sementes de certas plantas, como a salsa e os coentros. No domínio da investigação, o álcool petroselinílico reveste-se de um interesse considerável devido às suas propriedades químicas distintas, decorrentes da presença de uma ligação dupla na sua longa cadeia de carbono. Esta caraterística estrutural torna-o um tema valioso no estudo da química dos lípidos, particularmente na compreensão do comportamento físico e químico dos álcoois insaturados em sistemas biológicos e industriais. Os investigadores utilizam o álcool petroselinílico para explorar o seu potencial como material de base biológica para a síntese de tensioactivos e emulsionantes amigos do ambiente. As suas aplicações estendem-se ao campo da química verde, onde é investigado pela sua capacidade de servir como precursor para a produção de plásticos biodegradáveis, revestimentos e outros materiais poliméricos. O estudo deste álcool também melhora a compreensão do metabolismo lipídico nas plantas, fornecendo informações sobre as vias de biossíntese e o papel dos lípidos insaturados na fisiologia e adaptação das plantas.