Peanut oil (CAS 8002-03-7)
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O óleo de amendoim é amplamente utilizado em pesquisas voltadas para a ciência dos alimentos e nutrição devido à sua composição de ácidos graxos e estabilidade quando aquecido. Os estudos geralmente examinam a estabilidade oxidativa do óleo de amendoim, o que o torna um meio adequado para fritura e cozimento em altas temperaturas, e seus efeitos sobre as qualidades sensoriais dos alimentos. No campo da ciência dos materiais, o óleo de amendoim é investigado por seu uso potencial como matéria-prima de base biológica na produção de polímeros e lubrificantes biodegradáveis. Os cientistas ambientais também exploram a conversão do óleo de amendoim em biodiesel como fonte de energia renovável, analisando suas propriedades de combustível e eficiência de combustão. Além disso, o teor de triglicerídeos do óleo de amendoim é de interesse em enzimologia, onde é usado para estudar a especificidade e a cinética das lipases, enzimas que catalisam a hidrólise de gorduras.
Peanut oil (CAS 8002-03-7) Referencias
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- Propriedades químicas do óleo de amendoim de Arachis hypogaea L.'Tainan 14' e sua formação volátil oxidada. | Yang, KM., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36296404
- Efeitos dos métodos de extração sobre as bioactividades e o valor nutricional do óleo de amendoim do tipo Virgínia e Valência. | Idrissi, ZLE., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36431807
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Peanut oil, 250 ml | sc-215683 | 250 ml | $76.00 | |||
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