Methyl (±)-2-hydroxystearate (CAS 2420-35-1)

O (±)-2-hidroxiestearato de metilo, um derivado de éster metílico do ácido (±)-2-hidroxiesteárico, tem atraído uma atenção significativa na investigação científica, particularmente nos domínios da química dos lípidos e da ciência dos materiais. Este composto é amplamente utilizado como substrato modelo em estudos enzimológicos para investigar a atividade catalítica e a especificidade do substrato das lipases e esterases, que desempenham papéis cruciais no metabolismo dos lípidos. Os investigadores utilizam o (±)-2-hidroxiestearato de metilo para explicar os pormenores mecanicistas das interacções enzima-substrato e os factores que influenciam a cinética enzimática, fornecendo informações valiosas sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lípidos. Além disso, o (±)-2-hidroxiestearato de metilo serve de precursor na síntese de polímeros e tensioactivos biodegradáveis, em que a sua longa cadeia de hidrocarbonetos e o grupo hidroxilo conferem propriedades desejáveis para várias aplicações. Além disso, é útil em lipidómica, servindo como padrão interno para quantificar ésteres metílicos de ácidos gordos em misturas lipídicas complexas, facilitando a análise precisa de lípidos. O seu papel versátil na enzimologia, química sintética e análise de lípidos realça a sua importância como ferramenta fundamental para o avanço da nossa compreensão dos processos relacionados com os lípidos e para o desenvolvimento de aplicações inovadoras na investigação bioquímica e de materiais.