Methyl decanoate (CAS 110-42-9)

O decanoato de metilo, derivado do ácido decanóico, tem atraído a atenção como substituto do biodiesel de componente único. Outro componente digno de nota, o caprato de metilo, serve como substituto do biodiesel insaturado e tem utilidade como aditivo em aromas e fragrâncias. A exploração do comportamento do decanoato de metilo em várias condições produziu conhecimentos. Num estudo, a sua decomposição térmica foi analisada num reator agitado a jato que funcionava a temperaturas que variavam entre 773K e 1123K. Além disso, a oxidação deste composto foi investigada num reator semelhante, cobrindo uma gama de temperaturas de 500K a 1100K. O decanoato de metilo pode ser identificado em diversas fontes, como o queijo parmesão, o vinho espumante e a banana. É um éster metílico substancial, funcionando como um substituto eficaz para os biodieseis. Também conhecido como metoleno 2095 ou caprato de metilo, o decanoato de metilo é classificado como um éster metílico de ácido gordo - um subgrupo de compostos orgânicos. Estes ésteres são caracterizados pela presença de um ácido gordo ligado a um grupo metilo. A sua estrutura geral é designada por RC(=O)OR', em que R significa uma cauda alifática gorda ou um grupo organilo e R' representa um grupo metilo. Existente na forma líquida, o decanoato de metilo apresenta uma insolubilidade prática em água e uma natureza relativamente neutra. Detectado sobretudo na urina, reside predominantemente nas membranas celulares e no citoplasma. A sua presença estende-se a todos os organismos eucariotas, desde as leveduras aos seres humanos. O sabor do decanoato de metilo é descrito como floral, frutado e oleoso. Na sua essência, o decanoato de metilo qualifica-se como um éster metílico de ácido gordo e como um éster de decanoato.