Methyl 10-undecenoate (CAS 111-81-9)

O 10-undecenoato de metilo, um composto químico com a fórmula molecular C12H22O2, tem sido objeto de investigação científica em vários domínios, incluindo a química orgânica, a química das fragrâncias e a ciência dos materiais. Trata-se de um éster com um aroma frutado e ceroso. A investigação tem-se centrado na compreensão da síntese do 10-undecenoato de metilo e dos seus mecanismos de formação. O 10-undecenoato de metilo pode ser sintetizado através de reacções de esterificação entre o metanol e o ácido 10-undecenóico, catalisadas por catalisadores ácidos ou enzimas. Os estudos exploraram os factores que influenciam o rendimento e a seletividade da síntese do 10-undecenoato de metilo, tais como as condições de reação, os catalisadores e a cinética da reação. Além disso, o 10-undecenoato de metilo tem sido utilizado como ingrediente de fragrância e agente aromatizante. A investigação examinou as suas propriedades sensoriais, limiares de odor e contribuições para os perfis de aroma. O 10-undecenoato de metilo confere notas frutadas e cerosas, tornando-o adequado para várias aplicações em perfumaria e formulação de aromas. Além disso, foi investigado o seu potencial como precursor para a síntese de materiais. As aplicações de investigação do 10-undecenoato de metilo contribuem para os avanços na química orgânica, no desenvolvimento de fragrâncias e na ciência dos materiais. Ao estudar os mecanismos e as aplicações do 10-undecenoato de metilo, os investigadores pretendem otimizar os seus métodos de síntese, explorar o seu impacto sensorial e descobrir novas aplicações nas indústrias de fragrâncias, aromas e materiais.