Maltodextrin (CAS 9050-36-6)
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A maltodextrina, um hidrato de carbono complexo versátil, é amplamente utilizada nas indústrias alimentar e cosmética. Derivada do amido através de hidrólise parcial, as suas características são influenciadas por factores como o grau de hidrólise, o peso molecular e a ramificação. Este pó branco, de sabor neutro, é uma escolha popular para espessar, estabilizar e adicionar volume a uma vasta gama de produtos. A investigação científica adopta a maltodextrina pelas suas diversas aplicações. Nos meios de cultura de células, serve como uma valiosa fonte de hidratos de carbono, fornecendo prontamente energia às células. Quando incorporada em formulações proteicas, a maltodextrina actua como um estabilizador, protegendo as proteínas contra a desnaturação e a agregação. Além disso, as suas propriedades crioprotectoras revelam-se benéficas na preservação de amostras biológicas, protegendo-as eficazmente dos danos celulares causados pela formação de cristais de gelo durante os processos de congelação e descongelação.
Maltodextrin (CAS 9050-36-6) Referencias
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Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Maltodextrin, 500 g | sc-207840 | 500 g | $204.00 | |||
Maltodextrin, 2.5 kg | sc-207840A | 2.5 kg | $797.00 |