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Estrutura molecular do Isoamyl Hexanoate, Número CAS: 2198-61-0
Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0)
Nomes alternativos:
Hexanoic Acid Isopentyl Ester (contains 2-Methylbutyl Hexanoate)
Numero VAT:
2198-61-0
Peso Molecular:
186.30
Separar por Funcao:
C11H22O2
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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O hexanoato de isoamilo é um composto de éster que apresenta uma forma líquida incolor com um delicioso aroma frutado. Amplamente utilizado como agente aromatizante e de fragrância, encontra aplicações em vários produtos alimentares e cosméticos. Desempenha um papel na análise dos efeitos dos ésteres na atividade enzimática. Apesar da investigação em curso, o mecanismo exato de ação do Hexanoato de Isoamilo continua a ser parcialmente compreendido. Postula-se que este composto interage com proteínas e enzimas.
Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0) Referencias
- Caracterização do perfil aromático da essência aquosa e do sumo de maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims F. Flavicarpa degner) por GC-MS e GC/O. | Jordán, MJ., et al. 2002. J Agric Food Chem. 50: 1523-8. PMID: 11879031
- Potencialidades de duas abordagens de extração sem solventes - extração sortiva em barra de agitação e microextracção em fase sólida em espaço livre para a determinação de acetatos de álcoois superiores, ésteres isoamílicos e ésteres etílicos em vinhos. | Perestrelo, R., et al. 2009. Talanta. 80: 622-30. PMID: 19836529
- Caracterização da volatilidade de compostos aromáticos em bebidas alcoólicas através de microextracção em fase sólida em headspace (HS-SPME) e modelação matemática. | Khio, SW., et al. 2012. J Food Sci. 77: C61-70. PMID: 22132700
- Modelação cinética de segunda ordem da microextracção em fase sólida de aromas libertados de sistemas alimentares modelo seleccionados. | Zhang, J., et al. 2014. Molecules. 19: 13894-908. PMID: 25255763
- Avaliação de segurança do ingrediente de fragrância RIFM, hexanoato de isoamilo, número de registo CAS 2198-61-0. | Api, AM., et al. 2017. Food Chem Toxicol. 110 Suppl 1: S114-S122. PMID: 28344086
- Caracterização dos compostos voláteis produzidos por estirpes de Lactobacillus helveticus num modelo de queijo duro. | Cuffia, F., et al. 2018. Food Sci Technol Int. 24: 67-77. PMID: 28870105
- A influência da levedura na composição química e nas propriedades sensoriais dos vinhos brancos secos. | Puertas, B., et al. 2018. Food Chem. 253: 227-235. PMID: 29502826
- Efeito de um extrato de resíduos de videiras nas propriedades aromáticas do vinho tinto. | Ruiz-Moreno, MJ., et al. 2018. J Sci Food Agric. 98: 5606-5615. PMID: 29696658
- Interacções de leveduras indígenas em fermentações de arranque duplo podem melhorar a expressão varietal do vinho Moschofilero. | Nisiotou, A., et al. 2019. Front Microbiol. 10: 1712. PMID: 31402907
- Avaliação de culturas autóctones para melhorar o sabor do queijo: Um estudo de caso no modelo de queijo duro. | Cuffia, F., et al. 2020. Food Sci Technol Int. 26: 173-184. PMID: 31604385
- Alterações nos compostos aromáticos voláteis do pimento durante o processo de secagem ao ar quente com base na cromatografia gasosa de espaço livre-espetrometria de mobilidade iónica (HS-GC-IMS). | Ge, S., et al. 2020. J Sci Food Agric. 100: 3087-3098. PMID: 32083310
- Perfil volátil do hidromel fermentado com mel de flores e mel de melada com ou sem Ribes nigrum. | Chitarrini, G., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 32326547
- Comparação dos perfis químicos e sensoriais dos vinhos tintos secos Cabernet Sauvignon e Marselan na China. | Song, X., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 36900627
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Isoamyl Hexanoate, 25 ml | sc-499293 | 25 ml | $45.00 |