Fumonisin B2 (CAS 116355-84-1)

A fumonisina B2, assim como sua contraparte intimamente relacionada, a fumonisina B1, é um metabólito fúngico encontrado em fungos Fusarium com atenção na pesquisa agrícola e ambiental. Os estudos geralmente se concentram em sua ocorrência em culturas contaminadas e nas implicações para a segurança alimentar, bem como nas condições que promovem sua produção por espécies de fungos. No âmbito da patologia de plantas, a fumonisina B2 é objeto de pesquisa sobre as interações entre plantas e fungos e os mecanismos de defesa que as plantas empregam contra a invasão de fungos. Além disso, os esforços de pesquisa são direcionados para a compreensão da influência do composto no metabolismo dos esfingolipídios dentro das células, o que é fundamental para a compreensão do seu modo de ação em nível molecular. A estabilidade e as vias de degradação da fumonisina B2 em vários ambientes também são investigadas para avaliar sua longevidade e possíveis impactos ecológicos, contribuindo assim para o desenvolvimento de melhores estratégias para a desintoxicação e o gerenciamento de ambientes contaminados.