Ethyl undecylenate (CAS 692-86-4)

O undecilenato de etilo, com o número CAS 692-86-4, é um composto orgânico classificado como um éster, formado pela esterificação do ácido undecilénico com etanol. Este produto químico é notável pela sua estrutura molecular, apresentando uma longa cadeia de carbono com uma ligação dupla perto do fim, o que afecta significativamente o seu comportamento químico e aplicações. No domínio da química industrial e aplicada, o undecilenato de etilo é altamente valorizado pela sua utilização como agente de fragrância e sabor, conferindo um aroma frutado e floral que melhora os produtos de consumo, desde perfumes a produtos alimentares. Para além das suas aplicações comerciais, o undecilenato de etilo é uma substância essencial na investigação química, particularmente em estudos centrados na síntese e nas propriedades de compostos orgânicos com características estruturais únicas. A sua ligação dupla proporciona um local para várias reacções químicas, incluindo hidrogenação e halogenação, permitindo assim aos investigadores explorar mecanismos de reação e desenvolver metodologias sintéticas. Além disso, o undecilenato de etilo é utilizado na investigação em ciência dos materiais, onde as suas propriedades são aproveitadas na formulação de plásticos e revestimentos biodegradáveis, oferecendo uma alternativa mais ecológica aos materiais convencionais de base petroquímica. O estudo deste éster estende-se a áreas de síntese orgânica, fornecendo conhecimentos sobre a estabilidade e a reatividade das cadeias de carbono na criação de materiais sustentáveis e amigos do ambiente.