Ethyl butyrate (CAS 105-54-4)
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O butirato de etilo, identificado pelo número CAS 105-54-4, é um éster formado a partir da reação do ácido butírico com etanol. É notável pelo seu cheiro doce e frutado que faz lembrar ananases ou laranjas frescas, o que o torna amplamente utilizado como agente aromatizante na indústria alimentar. Para além das suas aplicações comerciais, o butirato de etilo é um composto importante na investigação, particularmente nos campos da química orgânica e da ciência sensorial. Este éster é frequentemente utilizado em estudos centrados em reacções de esterificação, um tipo fundamental de reação química em síntese orgânica. A síntese do butirato de etilo fornece um exemplo prático de como os ácidos carboxílicos e os álcoois se combinam para formar ésteres, libertando água no processo, o que é um conceito-chave em contextos educativos para demonstrar mecanismos de reação orgânica. Na investigação centrada na química dos aromas, o butirato de etilo é um composto modelo utilizado para investigar o comportamento dos ésteres em diferentes matrizes e a sua estabilidade sob várias condições de armazenamento e processamento. Esta investigação é crucial para o desenvolvimento de novos produtos alimentares e para melhorar os já existentes. Além disso, o butirato de etilo é utilizado em química analítica como padrão para calibrar instrumentos que medem compostos voláteis, particularmente em estudos relacionados com o aroma e o controlo de qualidade dos alimentos.
Ethyl butyrate (CAS 105-54-4) Referencias
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- Isolamento e identificação de uma levedura produtora de caproato de etilo de alto rendimento de Daqu e otimização da sua fermentação. | Fan, G., et al. 2021. Front Microbiol. 12: 663744. PMID: 34135875
- Análise do nanomaterial 2D BC3 para sensor do biomarcador COVID-19 butirato de etilo. | Xia, S. and Luo, X. 2021. J Mater Chem B. 9: 9221-9229. PMID: 34705009
- Controlo da seletividade da biossíntese microbiana modular de ésteres de designer derivados de butiril-CoA. | Lee, JW. and Trinh, CT. 2022. Metab Eng. 69: 262-274. PMID: 34883244
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- Nature's Most Fruitful Threesome: A Relação entre Leveduras, Insectos e Angiospérmicas. | Fenner, ED., et al. 2022. J Fungi (Basel). 8: PMID: 36294549
- Avaliação comparativa de métodos químicos quânticos para previsões exactas da estrutura em fase gasosa de compostos de carbonilo: o caso do butirato de etilo. | Sutikdja, LW., et al. 2023. Phys Chem Chem Phys. 25: 7688-7696. PMID: 36857713
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Ethyl butyrate, 1 kg | sc-214986 | 1 kg | $100.00 | |||
Ethyl butyrate, 4 kg | sc-214986A | 4 kg | $210.00 |