Subscrever / Inscrever-se Conta
Corrinho de compra (0)
Estrutura molecular do Ethyl 4-methylvalerate, Número CAS: 25415-67-2
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2)
Nomes alternativos:
Ethyl isocaproate
Aplicacao:
Ethyl 4-methylvalerate é um composto éster volátil com uma fragrância frutada
Numero VAT:
25415-67-2
Privada:
≥97%
Peso Molecular:
144.21
Separar por Funcao:
C8H16O2
Informação complementar:
Este produto está classificado como um Bem Perigoso para transporte e pode estar sujeito a custos de envio adicionais.
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
LINKS RÁPIDOS
Informacoes sobre ordens
Descricao
Informações Técnicas
Informações de Segurança
SDS & Certificado de Análise
O 4-metilvalerato de etilo, também conhecido como 4-metilpentanoato de etilo, é um éster descrito como tendo um cheiro forte e agradável que foi identificado no vinho e na cerveja pilsner da Baviera. Tal como outros ésteres alquílicos semelhantes, o 4-metilvalerato de etilo é um composto volátil com um odor frutado, sendo descrito como contribuindo para o poderoso aroma frutado e exótico da pimenta Capsicum chinense, que foi utilizada como controlo no estudo dos compostos pungentes responsáveis pelo calor e pelo aroma das pimentas andinas Ajies e rocotos.
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2) Referencias
- Identificação baseada em medições quantitativas e recombinação de aromas dos odorantes de impacto de carácter numa cerveja tipo Pilsner da Baviera. | Fritsch, HT. and Schieberle, P. 2005. J Agric Food Chem. 53: 7544-51. PMID: 16159184
- Identificação de três compostos novos no vinho por meio de um sistema de cromatografia gasosa multidimensional construído em laboratório. | Campo, E., et al. 2006. J Chromatogr A. 1122: 202-8. PMID: 16696989
- Composição volátil e capsaicinóide do ají (Capsicum baccatum) e do rocoto (Capsicum pubescens), duas espécies andinas de pimentas. | Kollmannsberger, H., et al. 2011. J Sci Food Agric. 91: 1598-611. PMID: 21445890
- Modulação do aroma e da composição química dos vinhos semi-sintéticos de Albariño pelas leveduras Saccharomyces não vínicas e pelo envelhecimento em garrafa. | Pérez, D., et al. 2022. Food Microbiol. 104: 103981. PMID: 35287810
- Sucessão da comunidade microbiana e sua correlação com a dinâmica dos perfis de compostos aromáticos em sufu fedorento fermentado naturalmente. | Hu, X., et al. 2023. Food Chem. 427: 136742. PMID: 37393638
- Identificação de compostos aromáticos em Zhuhoujiang, uma pasta de soja fermentada em Guangdong, China | Yulin Lu a 1, Yifei Wang a 1, Guozhong Zhao a b, Yunping Yao a. 2021. LWT. 142.
- Efeitos diversos da levedura no aroma dos vinhos brancos sem adição de sulfito durante o envelhecimento | M. Denat a, I. Ontañón a, A. Querol b, V. Ferreira a. 2022. LWT. 158.
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Ethyl 4-methylvalerate, 25 ml | sc-235005 | 25 ml | $137.00 |