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Estrutura molecular do Ethyl 2-methylbutyrate, Número CAS: 7452-79-1
Ethyl 2-methylbutyrate (CAS 7452-79-1)
Aplicacao:
Ethyl 2-methylbutyrate é um componente primário do aroma do vinho cozido e um fator que contribui para o aroma dos morangos frescos
Numero VAT:
7452-79-1
Privada:
99%
Peso Molecular:
130.18
Separar por Funcao:
C7H14O2
Informação complementar:
Este produto está classificado como um Bem Perigoso para transporte e pode estar sujeito a custos de envio adicionais.
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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O 2-metilbutirato de etilo é um composto químico que funciona como agente em várias aplicações experimentais. O seu mecanismo de ação envolve a interação com receptores gustativos, realçando as notas frutadas e doces em produtos de bebidas. O composto 2-metilbutirato de etilo é conhecido por se ligar a receptores específicos nas papilas gustativas, desencadeando uma resposta que aumenta a perceção. O 2-metilbutirato de etilo tem sido estudado pela sua capacidade de modular a experiência sensorial das bebidas, particularmente no aperfeiçoamento e formulação. As suas interacções moleculares com os receptores gustativos contribuem para o seu papel funcional em aplicações experimentais, onde é utilizado para manipular e melhorar os atributos sensoriais de vários produtos.
Ethyl 2-methylbutyrate (CAS 7452-79-1) Referencias
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- Efeitos das variações dos compostos voláteis de sabor na variação do aroma das mangas'Tainong' e'Hongyu' durante o armazenamento. | Xie, H., et al. 2023. Molecules. 28: PMID: 37175103
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Ethyl 2-methylbutyrate, 5 ml | sc-234937 | 5 ml | $30.00 |