Eicosa-11Z,14Z-dienoic Acid (CAS 2091-39-6)

O ácido eicosa-11Z,14Z-dienóico é um ácido gordo insaturado que é frequentemente objeto de interesse em estudos nutricionais e metabólicos. Este composto contém duas ligações duplas cis localizadas no 11° e 14° átomos de carbono, o que é indicativo da configuração e posição da insaturação na cadeia de carbono. A investigação sobre o ácido eicosa-11Z,14Z-dienóico envolve normalmente o seu papel nas vias de sinalização celular e o seu metabolismo no organismo. É relevante no estudo de mediadores derivados de lípidos, que são críticos na comunicação celular e na regulação de processos fisiológicos. O ácido eicosa-11Z,14Z-dienóico é também importante na investigação das vias de biossíntese de lípidos, uma vez que pode servir como precursor ou intermediário na produção de outros lípidos biologicamente activos. Além disso, devido às suas características estruturais, este ácido gordo é utilizado na investigação para compreender os efeitos da composição dos ácidos gordos na fluidez e função das membranas celulares. O composto é também de interesse no campo da ciência alimentar, onde os investigadores exploram o impacto de vários ácidos gordos nas propriedades nutricionais das gorduras e óleos alimentares.