β-Gentiobiose (CAS 554-91-6)

A β-gentobiose é um dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose conectadas por uma ligação β-glicosídica. É um carboidrato de ocorrência natural encontrado em várias fontes vegetais, incluindo plantas de genciana (de onde vem seu nome), bem como frutas, vegetais e grãos. Cientificamente, a β-gentiobiose tem sido estudada por suas diversas aplicações e propriedades. Serve como substrato para várias reações enzimáticas, inclusive as que envolvem glicosidases e glicosiltransferases, o que a torna valiosa na pesquisa enzimológica. Também atua como precursor ou substrato na síntese de carboidratos e glicosídeos complexos. Em termos de seu mecanismo de ação, a β-gentiobiose funciona como uma fonte de glicose após a hidrólise enzimática por β-glicosidases. Essas enzimas quebram a ligação β-glicosídica, liberando moléculas individuais de glicose. A glicose liberada pode então ser utilizada pelo corpo como fonte de energia ou participar de várias vias metabólicas. Além disso, a β-gentiobiose apresenta propriedades prebióticas ao promover seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no trato gastrointestinal. Ela pode servir como substrato para a fermentação pela microbiota intestinal, contribuindo para seus efeitos gerais de promoção da saúde.