5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienoic acid (CAS 2441-53-4)

O ácido 5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienóico, registado sob o número CAS 2441-53-4, é um ácido gordo poli-insaturado que se distingue pela sua cadeia de 18 carbonos e três ligações duplas posicionadas no 5°, 9° e 12° carbonos, com configurações geométricas específicas: uma na formação E (trans) e duas na formação Z (cis). Esta complexidade estrutural confere à molécula propriedades físicas e químicas únicas que são de interesse na investigação bioquímica e nutricional. Como ácido gordo polinsaturado, desempenha um papel crucial na modulação da dinâmica das membranas, influenciando a fluidez e a flexibilidade das membranas e a função das proteínas e enzimas ligadas às membranas. Em contextos de investigação, o ácido 5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienóico é frequentemente utilizado para estudar o impacto da composição dos ácidos gordos nas membranas celulares e os efeitos resultantes na sinalização celular e nas vias metabólicas. Este ácido gordo é também crucial para a compreensão dos mecanismos de peroxidação lipídica, um processo em que os radicais livres roubam electrões aos lípidos das membranas celulares, conduzindo potencialmente a danos celulares. Esta investigação é vital para elucidar os processos fundamentais que estão na base das respostas celulares ao stress oxidativo. Além disso, o ácido gordo é utilizado em estudos que incidem sobre a biossíntese e o metabolismo dos ácidos gordos nos organismos, fornecendo informações sobre a forma como as células regulam estes compostos críticos e mantêm a saúde celular.