2-Methylpentanal (CAS 123-15-9)
LINKS RÁPIDOS
O 2-Metilpentanal interage a nível molecular ligando-se aos receptores olfactivos. Tem a capacidade de contribuir para o perfil sensorial global de vários produtos em contextos de investigação e desenvolvimento. O seu mecanismo de ação envolve a ativação de receptores sensoriais específicos, levando à perceção de um odor frutado, pungente ou floral. Como aldeído, é caracterizado por um grupo carbonilo ligado a uma cadeia de hidrocarbonetos, o que o torna altamente reativo e adequado para reacções de condensação. Esta reatividade é explorada na síntese orgânica, onde o 2-metilpentanal é utilizado como um bloco de construção para moléculas mais complexas. Em contextos de investigação, o seu comportamento pode fornecer informações sobre a cinética e os mecanismos das reacções de aldeídos, tornando-o útil para estudar as vias e a dinâmica das reacções. O odor caraterístico e pungente da molécula também a torna um objeto de interesse em estudos relacionados com a resposta olfactiva e a química dos cheiros, que são necessários para o desenvolvimento de compostos aromáticos sintéticos.
2-Methylpentanal (CAS 123-15-9) Referencias
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2-Methylpentanal, 100 ml | sc-238156 | 100 ml | $58.00 |