2-Methyl-3-octanol (CAS 26533-34-6)

O 2-metil-3-octanol, também conhecido como 2-metiloctan-3-ol, é um álcool monohídrico caracterizado pela fórmula molecular C8H18O. Esse líquido incolor possui um odor suave e tem utilidade em várias aplicações. Ele serve como solvente na produção de tintas, revestimentos e tintas, funciona como aditivo de combustível e atua como intermediário na síntese de outros produtos químicos. Além disso, é empregado como agente aromatizante e ingrediente de fragrância no setor de alimentos e bebidas. Como um álcool, o 2-metil-3-octanol apresenta a capacidade de formar ligações de hidrogênio com outras moléculas. Essa propriedade permite interações com moléculas ambientais, inclusive proteínas, influenciando potencialmente sua estrutura e função. Além disso, ele pode servir como um catalisador em reações específicas. Os pesquisadores o empregaram como um composto modelo para investigar as relações entre estrutura e atividade em álcoois e seus derivados. Sua reatividade na síntese orgânica foi estudada e ele foi utilizado como substrato para reações enzimáticas, bem como solvente para separações cromatográficas.