2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole (CAS 94944-70-4)
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O 2-Acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol, geralmente abreviado como THI, é um composto de interesse no campo da química de alimentos e da pesquisa toxicológica. Esse produto químico tem sido explorado por seus possíveis impactos na saúde devido à sua presença como subproduto em determinados métodos de processamento de alimentos. Na pesquisa, o THI é usado para estudar as reações químicas que ocorrem durante a fabricação do corante caramelo, em que sua formação como resultado da reação de Maillard é particularmente preocupante. Os pesquisadores investigam os caminhos pelos quais o THI é gerado para entender como controlar seus níveis em produtos alimentícios. Além disso, os estudos que envolvem o THI se concentram em suas interações biológicas e em seu metabolismo, contribuindo para uma compreensão mais abrangente de seus possíveis efeitos nos sistemas celulares. Essa pesquisa é fundamental para a avaliação da segurança dos alimentos e para o desenvolvimento de diretrizes relativas aos limites aceitáveis de THI nos gêneros alimentícios.
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole (CAS 94944-70-4) Referencias
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- Avaliação da ingestão alimentar de corantes de caramelo e dos seus subprodutos de processamento 4-metilimidazol e 2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol na população chinesa. | Liang, J., et al. 2019. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 36: 1009-1019. PMID: 31100047
- A suplementação com piridoxina protege os ratos da supressão da hipersensibilidade de contacto induzida pelo 2-acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol (THI), pela radiação ultravioleta B (280-320 nm) ou pelo ácido cis-urocânico. | Reeve, VE., et al. 1995. Am J Clin Nutr. 61: 571-6. PMID: 7872221
- Efeito supressor do 2-acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol na hipersensibilidade de contacto no rato sem pelo Skh: HR. | Reeve, VE., et al. 1993. Int Arch Allergy Immunol. 102: 101-6. PMID: 8400881
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- A emigração de células T maduras do timo é inibida pelo composto à base de imidazol 2-acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol. | Gugasyan, R., et al. 1998. Immunology. 93: 398-404. PMID: 9640251
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| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole, 1 mg | sc-280262 | 1 mg | $139.00 |