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Estrutura molecular do 2,3,5-Trimethylpyrazine, Número CAS: 14667-55-1
2,3,5-Trimethylpyrazine (CAS 14667-55-1)
Aplicacao:
2,3,5-Trimethylpyrazine é um derivado da pirazina
Numero VAT:
14667-55-1
Peso Molecular:
122.17
Separar por Funcao:
C7H10N2
Informação complementar:
Este produto está classificado como um Bem Perigoso para transporte e pode estar sujeito a custos de envio adicionais.
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
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A 2,3,5-Trimetilpirazina é um composto químico que funciona como um composto aromático. A 2,3,5-trimetilpirazina tem a capacidade de contribuir para o aroma torrado, a nozes e a cacau de certos produtos. A nível molecular, a 2,3,5-trimetilpirazina interage com receptores específicos no sistema olfativo. O seu mecanismo de ação envolve a ligação a receptores olfactivos e a ativação de vias de sinalização que resultam na perceção de aromas específicos.
2,3,5-Trimethylpyrazine (CAS 14667-55-1) Referencias
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- Biossíntese de pirazinas por estirpes de Bacillus isoladas de soja fermentada com Natto. | Kłosowski, G., et al. 2021. Biomolecules. 11: PMID: 34827734
- Estudo do gosto do consumidor por seis produtos de vinagre chinês e a correlação entre esses gostos e o perfil volátil. | Liang, S., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35892812
- As interações entre fungos e bactérias geograficamente associadas contribuem para a formação de um sabor dependente da geografia durante a fermentação espontânea de elevada complexidade. | Tan, Y., et al. 2022. Microbiol Spectr. 10: e0184422. PMID: 36135710
- Análise e comparação de compostos aromáticos de açúcar mascavado em Guangdong, Guangxi e Yunnan utilizando GC-O-MS. | Chen, E., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36144613
- Metabolitos do composto-chave do sabor 2,3,5-trimetilpirazina na urina humana. | Liang, D., et al. 2022. J Agric Food Chem. 70: 15134-15142. PMID: 36399543
- Otimização da produção de aroma de noz torrada por um fungo recentemente isolado Tolypocladium inflatum SRH81 e impacto do encapsulamento na sua qualidade. | Fadel, HHM., et al. 2022. J Genet Eng Biotechnol. 20: 159. PMID: 36418666
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- Monitorização de alterações na fração volátil de frutos secos e sementes torrados utilizando cromatografia gasosa bidimensional abrangente e modelos de matriz. | Manzano, P., et al. 2023. MethodsX. 10: 102115. PMID: 36970025
- Correção de 'Mechanism of Carbon Skeleton Formation of 2,3,5-Trimethylpyrazine via a Conversion Reaction between Methylglyoxal and Glyoxal'. | Jiang, W., et al. 2023. J Agric Food Chem. 71: 6511. PMID: 37057956
- Características e discriminação dos quatro vinagres famosos chineses comerciais com base nas composições de sabor. | Hu, Y., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37174404
- Relação entre a Perceção do Sabor e a Composição de Compostos Voláteis de Chocolates Escuros Derivados de Grãos de Cacau Trinitario da República Dominicana. | Guzmán Penella, S., et al. 2023. Molecules. 28: PMID: 37175215
- As características de biocontrolo e de promoção do crescimento vegetal de duas rizobactérias do abacate são orquestradas pela emissão de compostos difusíveis e voláteis. | Cortazar-Murillo, EM., et al. 2023. Front Microbiol. 14: 1152597. PMID: 37206331
Ativado de:
Olfr611.Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
2,3,5-Trimethylpyrazine, 10 g | sc-225636 | 10 g | $36.00 |