1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0)
LINKS RÁPIDOS
O 1-Palmitoil-rac-glicerol é importante como um éster de ácido graxo amplamente utilizado nos setores de alimentos e cosméticos. Sua síntese envolve a esterificação do ácido palmítico com glicerol, resultando em um composto versátil valorizado por suas propriedades exclusivas. Uma aplicação importante está em sua função como emulsificante, estabilizador e espessante em várias formulações. Ao reduzir efetivamente a tensão superficial entre líquidos imiscíveis, o 1-Palmitoil-rac-glicerol atua como emulsificante, facilitando a formação de emulsões estáveis por meio da criação de uma película protetora ao redor das gotículas da fase dispersa. Além disso, atua como um estabilizador ao impedir a coalescência das gotículas, preservando assim a estabilidade da emulsão. Além disso, o palmitato de glicerila demonstra sua versatilidade como transportador de produtos químicos lipofílicos e como substrato para enzimas lipase. A natureza multifacetada desse composto impulsionou seu exame em pesquisas científicas, esclarecendo suas contribuições vitais para diversos campos.
1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0) Referencias
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