1-Oleoyl-2,3-isopropylidiene-(rac)-glycerol

O 1-oleoil-2,3-isopropilideno-(rac)-glicerol é uma molécula lipídica quimicamente modificada em que a espinha dorsal do glicerol é esterificada com ácido oleico na primeira posição e os restantes grupos hidroxilo na segunda e terceira posições são protegidos por um grupo isopropilideno. Esta modificação estrutural confere propriedades distintas à molécula, tornando-a uma ferramenta valiosa na investigação química e bioquímica, particularmente em estudos centrados nas interacções e funcionalidades lipídicas. O grupo isopropilideno actua como um grupo protetor, estabilizando a molécula contra a degradação hidrolítica e tornando-a mais resistente a condições ambientais que normalmente alterariam a estrutura da molécula. Esta caraterística é particularmente útil em experiências de química sintética em que são necessárias reacções controladas para estudar o comportamento e a reatividade dos lípidos. Os investigadores utilizam este composto para compreender o papel dos lípidos que contêm ácido oleico em vários sistemas não biológicos e para explorar a síntese de estruturas lipídicas mais complexas. Ao utilizar esta molécula, é possível obter informações sobre os mecanismos de formação da camada lipídica, a estabilidade e a dinâmica de interação nos conjuntos lipídicos. Isto facilita o desenvolvimento de materiais avançados e sistemas químicos que imitam os comportamentos naturais dos lípidos, mas que são adaptados a aplicações industriais e de investigação específicas.