1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-rac-glycerol (CAS 1867-91-0)

O 1-oleoil-2,3-dipalmitoil-rac-glicerol (CAS: 1867-91-0) é uma molécula sintética de triglicéridos em que a espinha dorsal do glicerol é esterificada com ácido oleico na primeira posição e ácido palmítico na segunda e terceira posições. Este lípido estruturado é particularmente importante no estudo do metabolismo lipídico e da biofísica das membranas. A combinação de ácido oleico insaturado com ácido palmítico saturado numa única molécula de glicerol fornece uma ferramenta única para explorar as propriedades físicas dos lípidos à medida que estes se integram nas membranas celulares ou formam bicamadas lipídicas em sistemas modelo. Este composto é utilizado extensivamente em investigação para investigar os efeitos da composição lipídica na fluidez, permeabilidade e comportamento de fase das membranas. Ao alterar a composição de ácidos gordos em configurações experimentais, os cientistas podem imitar várias membranas biológicas e estudar a sua funcionalidade em condições controladas. Isto ajuda a compreender como os diferentes tipos de lípidos contribuem para o comportamento global das membranas em condições fisiológicas e patológicas. Além disso, o 1-oleoil-2,3-dipalmitoil-rac-glicerol serve como composto modelo em estudos nutricionais para examinar a forma como diferentes cadeias de ácidos gordos afectam a digestão e absorção de lípidos, fornecendo informações sobre o processamento de gorduras alimentares e as suas implicações para a ciência da nutrição. Através destes estudos, esta molécula ajuda a decifrar as interacções complexas nos sistemas lipídicos sem qualquer associação direta com contextos clínicos ou farmacêuticos.