1-Decanoyl-rac-glycerol (CAS 26402-22-2)

O 1-Decanoil-rac-glicerol, vulgarmente conhecido como monoacilglicerol (MAG) com uma cadeia de ácidos gordos decanoil, é uma entidade molecular muito utilizada na investigação, nomeadamente no estudo do metabolismo lipídico e da estrutura e função das membranas biológicas. Esta molécula, caracterizada por uma espinha dorsal de glicerol esterificada num dos seus grupos hidroxilo com um ácido decanóico (ácido cáprico), serve de modelo simplificado para compreender as interacções e a dinâmica dos lípidos no meio celular. Na investigação bioquímica, o 1-Decanoil-rac-glicerol é fundamental para examinar o papel dos monoacilgliceróis na montagem e estabilidade de bicamadas lipídicas e micelas. O seu comportamento em soluções aquosas fornece informações sobre as propriedades físico-químicas dos lípidos, como a concentração crítica de micelas e a termodinâmica da formação de micelas. Além disso, os estudos com 1-Decanoil-rac-glicerol ajudaram a explicar os mecanismos de sinalização lipídica e a modulação das enzimas ligadas à membrana e das actividades dos receptores. Nas ciências nutricionais, ajuda a explorar a forma como as diferentes cadeias de ácidos gordos afectam as propriedades físicas das gorduras e as suas interacções nas matrizes alimentares, influenciando assim a textura e a estabilidade dos alimentos. Ao estudar estes monoacilgliceróis, os investigadores podem compreender melhor o comportamento dos lípidos em sistemas não biológicos, contribuindo para avanços na ciência dos materiais, tais como o desenvolvimento de lubrificantes biocompatíveis e sistemas de distribuição específicos em aplicações não médicas.