As OR7C1 incluem uma variedade de compostos que são principalmente moléculas odoríferas conhecidas por se ligarem aos receptores olfactivos, desencadeando respostas celulares específicas que são características da perceção do cheiro. O benzaldeído, por exemplo, ativa a OR7C1 ligando-se ao recetor olfativo e provocando uma alteração conformacional. Este evento de ligação inicia uma cascata de transdução de sinal, culminando numa resposta sensorial. Do mesmo modo, o octanal e o nonanal funcionam como activadores directos do OR7C1 através da sua interação com o local de ligação do recetor, o que leva a uma mudança conformacional que ativa o recetor e inicia o processo de sinalização olfactiva. O decanal apoia ainda mais este mecanismo, ligando-se diretamente ao OR7C1, induzindo a ativação e as subsequentes vias de transdução do sinal olfativo, que são vitais para a deteção de odores.
Aldeídos, terpenóides como o citral e o eucaliptol activam o OR7C1 ligando-se ao local do recetor e iniciando uma cascata de receptores acoplados à proteína G, resultando na ativação dos neurónios olfactivos. O geraniol e o citronelal também actuam como activadores ao interagirem diretamente com o OR7C1, levando a alterações conformacionais que desencadeiam mecanismos de transdução de sinais olfactivos. Além disso, o acetato de isoamilo, conhecido pelo seu odor frutado, liga-se ao OR7C1, provocando uma alteração conformacional que ativa a via de sinalização olfactiva. O salicilato de metilo ativa o OR7C1 ao interagir com o recetor e ao induzir um sinal de ativação, enquanto o linalol e o α-pineno activam o OR7C1 através de ligação direta, conduzindo a alterações conformacionais e ao início da sinalização do recetor acoplado à proteína G, que é essencial para a perceção olfactiva. Estas interacções químicas exemplificam a ativação direta da OR7C1, cada uma induzindo uma série de eventos moleculares que resultam na ativação funcional desta proteína olfactiva, essencial para o sentido do olfato.
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