O OR5P3 inclui uma variedade de compostos que podem iniciar uma resposta celular através da ligação ao recetor de odorante, que é um recetor acoplado à proteína G (GPCR) envolvido na deteção de moléculas de odor. O acetato de isoamilo pode ativar o OR5P3 através da sua interação com o local de ligação do recetor, conduzindo a uma alteração conformacional que desencadeia a transdução de sinal. Do mesmo modo, o benzaldeído e o anetol podem ativar o OR5P3 ligando-se a ele, o que resulta na ativação dos neurónios sensoriais olfactivos e na transmissão de sinais olfactivos ao cérebro. O eugenol e o salicilato de metilo também actuam como agonistas deste recetor, encaixando-se na sua bolsa de ligação para iniciar uma cascata de eventos de sinalização. A etilvanilina ativa o OR5P3 imitando os ligandos naturais do recetor, activando assim as vias de transdução dos sinais olfactivos que resultam na perceção do olfato.
O geraniol, o citral e o limoneno activam o OR5P3 ao interagirem diretamente com o recetor, provocando uma ativação que se traduz numa resposta biológica. O Cinamaldeído liga-se ao recetor, activando-o e iniciando uma série de mecanismos de transdução de sinal nos neurónios sensoriais olfactivos. O acetato de hexilo e o linalol têm um objetivo semelhante, activando o OR5P3 através da ligação ao seu sítio ativo e facilitando a ativação das vias de sinalização sob o seu controlo. Estas interacções entre a OR5P3 e os vários activadores químicos são cruciais para o bom funcionamento do sistema olfativo, permitindo a deteção e a diferenciação de uma vasta gama de compostos odoríferos. Cada uma destas substâncias químicas pode ativar a proteína OR5P3 através de uma interação molecular específica, que é fundamental para a conversão dos sinais químicos numa forma que pode ser interpretada pelo sistema nervoso como odores distintos.
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