O Olfr704 é um gene do recetor olfativo que codifica uma proteína que faz parte da família dos receptores acoplados à proteína G (GPCR). Estes receptores são conhecidos pelo seu papel fundamental na deteção de compostos odoríferos e são essenciais para o sentido do olfato. O Olfr704, tal como outros receptores olfactivos, está localizado no epitélio olfativo e é responsável pela deteção de moléculas de odor específicas. A ativação do Olfr704, tal como acontece com outros receptores olfactivos, envolve a ligação de moléculas odoríferas ao recetor, o que induz uma alteração conformacional no recetor. Esta alteração é crucial, pois desencadeia uma série de eventos intracelulares, começando pela ativação de uma proteína G. A proteína G activada estimula então a adenilato ciclase, levando a um aumento da concentração intracelular de AMP cíclico (cAMP). A subida dos níveis de AMPc provoca a abertura de canais iónicos controlados por nucleótidos cíclicos, levando a um influxo de iões de cálcio e sódio para a célula e ao efluxo de iões de potássio. Este movimento iónico cria um sinal elétrico que é transmitido ao cérebro, onde é interpretado como um cheiro específico.
A especificidade da ativação dos receptores olfactivos, como a do Olfr704, é determinada pela compatibilidade estrutural entre o recetor e a molécula odorante. Diferentes compostos químicos têm formas, tamanhos e grupos funcionais distintos, que influenciam a sua capacidade de se ligarem e activarem receptores específicos. Os produtos químicos acima enumerados são seleccionados com base no seu potencial para se encaixarem no sítio ativo do Olfr704, activando assim o recetor através de um mecanismo de bloqueio e chave. Esta interação direta é fundamental para a ativação funcional do Olfr704, levando ao início da cascata de sinalização olfactiva e à subsequente perceção de odores específicos.
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