Olfr31 Ativadores

Os activadores Olfr31 comuns incluem, entre outros, o Aldeído Cinâmico CAS 104-55-2, o Anetol CAS 104-46-1, o Isoeugenol CAS 97-54-1, o Eugenol CAS 97-53-0 e o (±)-Mentol CAS 89-78-1.

Os activadores químicos do Olfr31 incluem uma série de compostos que se ligam e iniciam a transdução de sinal alterando a conformação do recetor. O benzaldeído, por exemplo, liga-se ao domínio de ligação do Olfr31, uma ação que é fundamental para o início da transdução do sinal olfativo. Este processo de ativação é partilhado pelo cinamaldeído e pelo anetol, que também se ligam ao recetor, induzindo uma alteração conformacional que desencadeia vias de sinalização específicas do olfato. Do mesmo modo, o isoeugenol e o eugenol activam o Olfr31 interagindo diretamente com ele, o que é essencial para a perceção dos respectivos odores. A interação envolve um ajuste preciso no local de ligação do recetor, levando à ativação e subsequente perceção olfactiva.

Mais adiante no espetro dos activadores Olfr31, o mentol e o salicilato de metilo ligam-se ao recetor, provocando uma ativação que permite a transdução do sinal, culminando na perceção da frescura e do aroma a verde-inverno, respetivamente. Também o citronelal e o geraniol interagem diretamente com o Olfr31, provocando a ativação do recetor e o início da cascata de sinalização olfactiva. Os terpenos alfa-pineno e beta-cariofileno interagem com o Olfr31 de forma semelhante, activando o recetor para desempenharem o seu papel na deteção dos odores a pinho e a pimenta. Por último, o limoneno completa este conjunto de activadores ligando-se ao Olfr31, activando assim o recetor e facilitando a transmissão dos sinais olfactivos que contribuem para a deteção do aroma cítrico. A interação de cada produto químico com o Olfr31 sublinha a especificidade das interacções ligando-recetor e os diversos mecanismos pelos quais os receptores olfactivos podem ser activados para codificar a vasta gama de odores encontrados pelo sistema olfativo.