Saccharin Sodium Salt (CAS 128-44-9)
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O sal de sódio de sacarina é uma alternativa de açúcar sintético de ′primeira geração′ que tem sido estudada pelo seu potencial carcinogénico. É um inibidor das actividades de fosfotransferase e fosfohidrolase da glucose-6-fosfatase (G6Pase), que é uma enzima importante nas etapas finais da gluconeogénese e da glicogenólise. Catalisa a desfosforilação da glucose-6-fosfato (G6P) para produzir glucose livre e fosfato inorgânico. A inibição da G6Pase pode diminuir a produção de glucose a partir de precursores não hidratos de carbono, como os aminoácidos e o lactato, reduzindo potencialmente a produção de glucose pelo fígado. Além disso, a inibição da G6Pase pode comprometer a fase final da glicogenólise, em que a glicose-6-fosfato é convertida em glicose, reduzindo potencialmente a quantidade de glicose libertada das reservas de glicogénio. Em ambos os casos, a inibição pode afetar os níveis de glicose no sangue ao reduzir a produção hepática de glicose. Se a inibição for forte, pode potencialmente levar a hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue) ou outros distúrbios metabólicos.
Saccharin Sodium Salt (CAS 128-44-9) Referencias
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