Kojic acid (CAS 501-30-4)

O ácido kójico é um composto que se encontra em várias espécies de fungos e que se distingue pela sua capacidade de quelatar iões metálicos, o que o tornou objeto de interesse em vários domínios de investigação. No domínio da bioquímica, o ácido kójico é estudado pelo seu papel de inibidor de certas enzimas, como a tirosinase, que participa na biossíntese da melanina. Esta propriedade constitui a base da investigação sobre os mecanismos de formação dos pigmentos e das perturbações da pigmentação. No domínio da agricultura, o ácido kójico é examinado pelo seu potencial como regulador natural do crescimento das plantas e como um composto que pode influenciar a patogenicidade de certas pragas vegetais. Além disso, o ácido kójico é utilizado como reagente na síntese orgânica, onde a sua capacidade de formar complexos estáveis com metais de transição é explorada no desenvolvimento de novos sistemas catalíticos. Também se investiga as propriedades antimicrobianas do ácido kójico, centrando-se nos seus efeitos contra uma série de microrganismos e na sua potencial aplicação na conservação de alimentos.