Ethyl cinnamate の分子構造、CAS番号: 103-36-6
Ethyl cinnamate (CAS 103-36-6)
別名:
3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester; Ethyl 3-phenyl-2-propenoate; NSC 6773
CAS 番号:
103-36-6
分子量:
176.21
分子式:
C11H12O2
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桂皮酸エチルは、様々な実験的用途において香料成分として機能する化合物である。嗅覚系の受容体と相互作用し、心地よい香りと味覚を誘発する。分子レベルでは、桂皮酸エチルは特定の匂い受容体に結合し、フルーティーで甘くバルサミックな香りの知覚をもたらすシグナル伝達のカスケードを引き起こす。 その作用機序は、香りの知覚を調節し、実験サンプルの官能的プロファイルに寄与する。実験用途における桂皮酸エチルの役割は、感覚知覚への影響を中心に展開する。
Ethyl cinnamate (CAS 103-36-6) 参考文献
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| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Ethyl cinnamate, 100 g | sc-235036 | 100 g | $23.00 |