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테오브로민은 식품 과학 연구, 특히 코코아 및 초콜릿 제품의 풍미와 건강 특성에 대한 영향에 초점을 맞춘 연구에서 광범위하게 사용됩니다. 초콜릿 특유의 풍미에 기여하면서 쓴맛을 강화하는 역할로 인해 관능 평가 연구에서도 관심의 대상이 되고 있습니다. 농업 연구에서 테오브로민은 코코아 식물에서 자연적으로 발생하고 다양한 코코아 품종 내에서 테오브로민의 농도에 영향을 미치는 요인에 대해 연구합니다. 환경 연구에서도 테오브로민을 활용하여 재배 조건과 가공 방법이 코코아의 생리 활성 화합물 수준에 어떤 영향을 미치는지 파악합니다. 또한 테오브로민은 영양 연구에서 피로와 주의력에 미치는 영향을 연구하는 데 활용되어 생리 활성 화합물이 인간의 생리적 반응에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 통찰력을 제공합니다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Theobromine, 25 g | sc-203296 | 25 g | $41.00 | |||
Theobromine, 100 g | sc-203296A | 100 g | $87.00 |