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퀴닌 헤미설페이트는 실험에서 쓴맛을 내는 역할을 하는 화합물입니다. 혀의 특정 미각 수용체와 상호작용하여 쓴맛을 느끼게 합니다. 분자 수준에서 퀴닌 헤미설페이트는 쓴맛 수용체와 결합하고 활성화하여 미각 세포 내에서 신호 캐스케이드를 촉발합니다. 이러한 활성화는 궁극적으로 쓴맛을 인지하는 뇌로 신호를 전달하여 쓴맛을 처리합니다. 개발 과정에서 퀴닌 헤미설페이트는 특히 맛 선호도, 수용 및 감각 평가와 관련된 연구에서 맛 지각 및 감각 처리를 조사하는 데 활용됩니다. 쓴맛을 내는 작용 메커니즘을 통해 실험 모델에서 미각 지각을 조작할 수 있어 미각 생리와 감각 메커니즘을 이해하는 데 기여합니다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Quinine hemisulfate, 10 g | sc-202305 | 10 g | $51.00 |