Potassium sorbate 의 분자 구조, CAS 번호: 24634-61-5
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5)
대체 이름:
Sorbic Acid
적용:
Potassium sorbate 는 곰팡이 및 효모 억제제입니다.
CAS 등록번호:
24634-61-5
순도:
>99%
분자량:
150.22
분자식:
C6H7O2•K
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
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SDS 및 분석 증명서
소르베이트 칼륨은 곰팡이 및 효모 억제제이다. 식품, 특히 치즈의 살균제로 사용된다. 소르베이트 칼륨은 소르브산으로부터 유래된 칼륨 염이다. 이는 일반적으로 0.1%의 최적 농도에서 식품 보존 및 안정화제로 널리 사용된다. 샘플 중 소르베이트 칼륨의 농도는 p-하이드록시벤조산(PHBA)과의 반응을 포함하는 분석 방법을 사용하여 정확하게 결정될 수 있다. 가스 크로마토그래피/질량 분석법(GC/MS)은 이 반응의 생성물, 즉 벤조산(BA) 및 수증기를 측정하기 위해 사용된다. 소르베이트 칼륨은 보존적 역할 외에도 콜레스테롤 합성을 억제함으로써 항-죽경화 효과를 나타낸다. 더 나아가, 그것은 부식 완화를 통한 부식 억제제 역할을 한다.
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주문정보
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Potassium sorbate, 100 g | sc-215743 | 100 g | $27.00 | |||
Potassium sorbate, 250 g | sc-215743A | 250 g | $41.00 |