Neotame 의 분자 구조, CAS 번호: 165450-17-9
Neotame (CAS 165450-17-9)
적용:
Neotame 는 비영양 감미료 및 알킬화 디펩타이드입니다.
CAS 등록번호:
165450-17-9
순도:
≥98%
분자량:
378.46
분자식:
C20H30N2O5
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
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SDS 및 분석 증명서
네오탐은 아스파탐과 구조적으로 유사하지만 자당보다 약 7,000~13,000배 더 단맛이 강한 합성 감미료입니다. 이 고강도 감미료는 아스파르트산과 페닐알라닌에서 추출한 디펩타이드에 3,3-디메틸부틸기를 첨가한 것이 특징입니다. 이 변형은 네오타메의 단맛을 향상시킬 뿐만 아니라 열 안정성에도 기여합니다. 네오탐의 분자 구조는 단맛 수용체를 효율적으로 활성화하여 칼로리 없이 설탕과 같은 단맛을 제공합니다. 이러한 특성은 단맛 인식 메커니즘을 이해하고 기존 감미료를 대체할 수 있는 감미료를 개발하는 연구에 특히 유용합니다.
Neotame (CAS 165450-17-9) 참고자료
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- 자외선 및 질량 분석 검출과 결합된 고성능 액체 크로마토그래피로 다양한 식품의 네오탐을 측정합니다. | Zhu, K., et al. 2023. Food Chem. 416: 135863. PMID: 36898340
의 활성화자:
T1R3.주문정보
| 제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Neotame, 100 mg | sc-215554 | 100 mg | $78.00 | |||
Neotame, 500 mg | sc-215554A | 500 mg | $245.00 |