Jasmone 의 분자 구조, CAS 번호: 488-10-8
Jasmone (CAS 488-10-8)
대체 이름:
cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
CAS 등록번호:
488-10-8
분자량:
164.24
분자식:
C11H16O
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자스몬은 녹차, 우롱차, 재스민차, 타이 관음차 등 다양한 종류의 차에 존재하는 중요한 방향족 화합물이다. 자스민 오일의 주요한 냄새 성분이기도 하다. 자스몬은 식물에서 곤충의 공격이나 기계적 손상에 직면할 때 방어 활성제로서 매우 중요한 역할을 한다. 자스몬은 화학적으로 고리형 케톤으로 분류되며, 고리형 부분에 결합된 케톤기를 특징으로 하는 유기 화합물 부류에 속한다. 특히 자스몬은 옥타데카노이드 지질 분자로 알려져 있다. 물에는 거의 녹지 않고 비교적 중성인 성질을 가지고 있는 것이 특징이다. 예측된 logP 값에 따르면, 자스몬은 세포 내에서 주로 막에 존재한다. 자스몬은 셀러리와 같은 꽃 및 허브 맛을 내며, 오렌지 민트, 스위트 오렌지, 차 및 다양한 허브 및 향신료와 같은 여러 식품에 존재한다. 이러한 특성으로 인해 자스몬은 이러한 식품의 소비를 확인하는 잠재적인 바이오마커가 된다.
Jasmone (CAS 488-10-8) 참고자료
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주문정보
| 제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Jasmone, 1 ml | sc-250208 | 1 ml | $152.00 |