Date published: 2025-9-6

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Ethyl valerate (CAS 539-82-2)

3.0(1)
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대체 이름:
Ethyl pentanoate
CAS 등록번호:
539-82-2
분자량:
130.18
분자식:
C7H14O2
추가 정보:
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발레산과 에탄올에서 추출한 에스테르인 에틸발레레이트는 향료 화학, 합성 유기 화학 및 재료 과학 연구에서 중요한 화합물입니다. 과일 향이 나기 때문에 에스테르화 과정을 연구하는 데 유용한 모델로 에스테르 합성의 동역학과 메커니즘에 대한 통찰력을 제공합니다. 이러한 지식은 특히 유기 화학에서 촉매를 개발하고 반응 조건을 최적화하는 데 유용합니다. 또한 에틸 발레이트는 과일이나 발효 산물과 같은 다양한 천연 매트릭스에서 에스테르의 구성과 거동을 조사하는 연구에서 휘발성 유기 화합물로 사용됩니다. 연구자들은 에스테르 생합성과 미생물 활동과의 관계를 더 잘 이해하기 위해 에스테르의 형성과 분해 경로를 분석합니다. 이는 미생물 발효가 어떻게 에스테르 프로파일을 변화시킬 수 있는지 탐구하는 데 매우 중요한데, 이는 맛과 향 화학에 매우 중요한 역할을 합니다. 재료 과학에서 에틸 발레이트는 폴리머의 유연성과 내구성을 향상시키는 가소제로 활용됩니다. 이 화합물은 가소제와 폴리머 매트릭스 간의 상호작용을 연구하는 모델 화합물로 사용되어 연구자들이 에스테르가 기계적 특성에 미치는 영향을 이해하는 데 도움을 줍니다. 이러한 연구는 에스테르 상호 작용이 최종 제품의 열적 및 물리적 거동에 큰 영향을 미치는 새로운 생분해성 플라스틱 및 폴리머 블렌드 개발로 확장됩니다.


Ethyl valerate (CAS 539-82-2) 참고자료

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  4. 폐기물로 만든 과일 향: 원유 글리세롤을 에틸 발레이트로 업그레이드하는 새로운 공정.  |  Ganigué, R., et al. 2019. Bioresour Technol. 289: 121574. PMID: 31247530
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  8. NAFLD 코호트에 대한 식이 및 신체 활동의 시너지 효과: 대사체학 프로필 및 임상 변수 평가.  |  Calabrese, FM., et al. 2023. Nutrients. 15: PMID: 37299420
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  10. RIFM 향료 성분 안전성 평가, 에틸 발레이트, CAS 등록 번호 539-82-2.  |  Api, AM., et al. 2024. Food Chem Toxicol. 183 Suppl 1: 114397. PMID: 38141951

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Ethyl valerate, 500 ml

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