Deacylgymnemic acid 의 분자 구조
Deacylgymnemic acid (CAS 121686-42-8)
대체 이름:
3-O-β-D-Glucuronopyranosyl gymnemagenin
적용:
Deacylgymnemic acid 단백질체학 연구용 고리형 화합물입니다.
CAS 등록번호:
121686-42-8
분자량:
682.84
분자식:
C36H58O12
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
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SDS 및 분석 증명서
데아실짐넴산은 단맛을 감추는 독특한 특성으로 잘 알려진 식물인 짐네마 실베스트레에서 추출한 흥미로운 화합물입니다. 구조적으로 다른 데아실짐넴산은 주로 미뢰 수용체, 특히 단맛을 인지하는 수용체와 상호 작용하는 역할에 대해 연구되고 있습니다. 과학 연구에서 이 화합물은 미각 지각을 변화시키는 메커니즘을 조사하는 데 사용되었습니다. 데아실짐넴산의 특정 작용은 혀의 단맛 수용체의 구성을 일시적으로 변경하여 이러한 수용체가 설탕 분자 또는 감미료와 결합하는 능력을 억제하여 단맛을 억제하는 것입니다. 이러한 효과는 식품 과학 및 영양 분야에서 상당한 관심을 받고 있으며, 미각 지각을 제어하고 수정하는 방법을 이해하는 것은 식단과 영양 관리에 중요한 영향을 미칠 수 있습니다. 연구 방법론에는 종종 감각 분석 및 수용체 결합 연구가 포함되는데, 이는 칼로리 함량이나 영양가를 변경하지 않고도 단맛 프로파일을 수정한 식품을 개발할 때 분자 상호작용과 데아실짐넴산의 잠재적 응용을 설명하는 데 도움이 됩니다. 이러한 연구는 천연 화합물이 인간의 감각 지각과 식습관에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 탐구하는 광범위한 노력에 기여하고 있습니다.
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주문정보
| 제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
Deacylgymnemic acid, 5 mg | sc-491948 | 5 mg | $350.00 |