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D-(-)-이소아스코르브산은 아스코르브산에서 유래한 나트륨염이다. 전자 공여체로서 기능하는 D-(-)-이소아스코르브산은 다양한 생화학적 반응에 참여하며 생리학적 효과를 나타내는 것으로 나타났다. 더욱이, 그것은 아스코르브산과 p-하이드록시벤조산을 연구하는 귀중한 모델 시스템으로 작용한다. 이들 화합물을 결정하는 분석 방법은 전기화학 임피던스 분광법을 포함한다. D-(-)-이소아스코르브산은 사진 촬영의 환원제뿐만 아니라 특히 양조 산업에서 산화 방지제로 사용된다. 더 나아가, 그것은 항균 및 산화 방지제로서 기능하는 식품 첨가제의 역할을 한다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
D-(−)-Isoascorbic acid, 100 g | sc-255047 | 100 g | $33.00 |