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6',7'-디하이드록시 베르가모틴은 식품 화학 분야, 특히 감귤류의 맛과 향을 이해하는 데 관심이 있는 화합물이다. 자몽 및 관련 감귤류 품종의 특징적인 맛 프로파일에 대한 역할로 조사되었다. 생화학 연구에서 시토크롬 P450과 같은 대사에 관여하는 효소와 식이 성분 간의 상호 작용을 연구하는 모범 화합물이다. 이들 연구는 식이가 화학 대사에 미치는 영향을 이해하는 데 유용한 정보를 제공할 수 있는 화합물의 효소 활성 조절 능력에 중점을 둔다. 또한 6',7'-디하이드록시 베르가모틴은 향미 화합물의 합성 및 푸라노쿠마린 관련 광화학 연구에 사용되어 빛이 그 안정성과 반응성에 어떤 영향을 미치는지 조사한다. 이 화합물은 감귤류 제품 구성 및 품질 관리 분석에 참조 물질이기도 하다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
6′,7′-dihydroxy Bergamottin, 1 mg | sc-205162 | 1 mg | $102.00 | |||
6′,7′-dihydroxy Bergamottin, 10 mg | sc-205162A | 10 mg | $612.00 |