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1-팔미토일-락-글리세롤은 식품 및 화장품 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되는 지방산 에스테르로서 중요성을 갖는다. 그 합성은 팔미트산을 글리세롤로 에스테르화하는 것을 포함하고, 그 독특한 특성으로 평가되는 다용도 화합물을 생성한다. 한 가지 중요한 용도는 다양한 제형 내에서 유화제, 안정화제 및 증점제로서의 역할에 있다. 1-팔미토일-락-글리세롤은 혼합되지 않은 액체 사이의 표면 장력을 효과적으로 감소시켜 유화제로서 작용하고, 분산된 상 방울 주위에 보호막을 형성하여 안정한 에멀젼의 형성을 촉진한다. 또한 방울의 응집을 방해하여 안정화제로서 역할을 하여 에멀젼의 안정성을 유지한다. 또한 글리세릴 팔미테이트는 친유성 화학 물질의 담체 및 리파아제 효소의 기질로서 그 다용도성을 보여준다. 이 화합물의 다면적인 특성은 다양한 분야에 대한 중요한 기여를 조명하면서 과학 연구에서 그 연구를 추진했다.
주문정보
제품명 | 카탈로그 번호 | 단위 | 가격 | 수량 | 관심품목 | |
1-Palmitoyl-rac-glycerol, 1 g | sc-206201 | 1 g | $127.00 | |||
1-Palmitoyl-rac-glycerol, 5 g | sc-206201A | 5 g | $413.00 |