Whiskey lactone (CAS 39212-23-2)
CAS 番号:
39212-23-2
分子量:
156.22
分子式:
C9H16O2
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
* Refer to Certificate of Analysis for lot specific data.
クイックリンク
注文情報
説明
技術サポート情報
安全情報
SDSと分析証明書
オークウッドエッセンシャルオイルに含まれる天然化合物であるウイスキーラクトンは、無色から淡黄色の液体で、しっかりとしたウッディな香りが特徴である。ウイスキーやその他のアルコール飲料の製造に利用されるだけでなく、香水や化粧品にも配合されている。研究者たちは、虫除けとしての効果を探っている。ウイスキーラクトンは抗酸化剤と抗炎症剤として作用する。フリーラジカルを消去し、炎症性サイトカインの産生を抑制するこの化合物の能力は、酸化ストレスを軽減する鍵になると考えられている。ウイスキーラクトンは、アルコール飲料や香料の世界で重要な成分としてだけでなく、医学分野の研究対象としても大いに期待され、関心が高まっている。
Whiskey lactone (CAS 39212-23-2) 参考文献
- リオハ産熟成赤ワインのインパクト臭の同定と定量化。GC-olfactometry, 定量的GC-MS, HPLCフラクションの臭気評価。 | Aznar, M., et al. 2001. J Agric Food Chem. 49: 2924-9. PMID: 11409988
- ウイスキーラクトンのチオ, チオノおよびジチオ誘導体の合成と分析。 | Schmarr, HG., et al. 2001. J Agric Food Chem. 49: 5923-8. PMID: 11743786
- 自然味付けと焙煎中のクーパレージ・オーク材中の抽出物含有量：樹種, 地理的位置, 単一樹種の影響。 | Doussot, F., et al. 2002. J Agric Food Chem. 50: 5955-61. PMID: 12358465
- アメリカ産, フランス産, 東欧産オーク材中の抽出物含量に及ぼす地理的起源と植物種の影響。 | Prida, A. and Puech, JL. 2006. J Agric Food Chem. 54: 8115-26. PMID: 17032018
- ヘテロアリルアルキル化と閉環メタセシスを用いた天然由来ブテノライドの触媒的エナンチオ選択的合成。 | Mao, B., et al. 2011. Org Lett. 13: 948-51. PMID: 21268603
- ニオイ物質と嗅覚受容体および受容体ニューロンとの相互作用は, 木質系および果実系のニオイ物質の混合で観察された知覚ダイナミクスと一致する。 | Chaput, MA., et al. 2012. Eur J Neurosci. 35: 584-97. PMID: 22304504
- 世界的な揮発パターンに基づき, ワインの地理的原産地による区別に有用なアプローチ。 | Perestrelo, R., et al. 2014. J Sep Sci. 37: 1974-81. PMID: 24830411
- モナストレルワインの品種のアロマに及ぼすブドウの木の葉の処理の効果。 | Pardo-García, AI., et al. 2014. Food Chem. 163: 258-66. PMID: 24912724
- マロラクティック発酵と熟成におけるオーク材の使用：シャルドネワインの特徴への影響。 | González-Centeno, MR., et al. 2019. Food Chem. 278: 460-468. PMID: 30583397
- 一時的なチェック・オール・ザット・アプライの手法を用いた, 消費者のブレタノマイセス代謝物の認識と受容に及ぼすワイン組成の影響。 | Schumaker, MR., et al. 2019. Food Res Int. 116: 963-972. PMID: 30717029
- ガスクロマトグラフィーにおけるエナンチオ選択的固定相としてのシクロデキストリン系イオン液体。 | Costa, N., et al. 2013. Chempluschem. 78: 1466-1474. PMID: 31986661
- 揮発性シグネチャーとケモメトリックツールに基づく, 異なる地域産タマネギ（Allium cepa）の典型性評価。 | Fernandes, S., et al. 2020. Foods. 9: PMID: 32213815
- 自生ナラ材の香気活性化合物の化学官能的特性とその地理的起源との関係。 | Ghadiriasli, R., et al. 2021. Food Res Int. 150: 110776. PMID: 34865791
- モデルワインを用いたHS-SPME-GC-MSおよびNMRによる, フローラル, フルーティ, 熟成香の揮発性に対する3種のフェノール画分の影響の調査。 | Wang, S., et al. 2022. Food Chem X. 13: 100281. PMID: 35498990
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Whiskey lactone, 5 g | sc-492815 | 5 g | $39.00 |