Vanillin の分子構造、CAS番号: 121-33-5
Vanillin (CAS 121-33-5)
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別名:
Vanillaldehyde; Vanillic aldehyde
アプリケーション:
Vanillinは中間体、分析試薬
CAS 番号:
121-33-5
純度:
≥98%
分子量:
152.15
分子式:
C8H8O3
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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バニリンは味覚受容体と相互作用し、特定のタンパク質と特異的に結合することで、甘くバニラのような味覚を生み出す。分子レベルでは、バニリンは風味知覚に関与する特定の酵素の活性を調節し、全体的な官能体験を高めることができる。バニリンは官能試験において、甘味の知覚に影響を与え、食品の口当たりを良くする可能性がある。バニリンの作用機序には、味蕾の特定の受容体やタンパク質との相互作用が含まれ、最終的に実験食品の全体的な風味プロファイルに寄与する。実験的用途におけるバニリンの役割は、はっきりと認識できる風味を提供することである。
Vanillin (CAS 121-33-5) 参考文献
- バニリンは緑膿菌のPqsRを介した病原性を阻害する。 | Mok, N., et al. 2020. Food Funct. 11: 6496-6508. PMID: 32697213
- バニリンはラットH9c2心筋細胞におけるドキソルビシン誘発アポトーシスと酸化ストレスを予防する。 | Sirangelo, I., et al. 2020. Nutrients. 12: PMID: 32752227
- バニリン誘導体は緑膿菌のクオラムセンシングとバイオフィルム形成を阻害する：線虫感染モデルを用いた研究。 | Shastry, RP., et al. 2022. Nat Prod Res. 36: 1610-1615. PMID: 33615940
- バニリンの光化学と光分解のメカニズムの解明。 | Gawargy, TA., et al. 2022. Photochem Photobiol. 98: 429-433. PMID: 34570372
- バニリンはチオアセトアミド誘発肝線維症モデルラットにおいて肝再生を効果的に増強する。 | Ghanim, AMH., et al. 2021. Life Sci. 286: 120036. PMID: 34637793
- ロドコッカス・オパカス（Rhodococcus opacus）におけるリグニンの価値化に伴うバニリンの代謝分布の解読。 | Zhou, H., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126348. PMID: 34798253
- 組換えリグニン分解菌Arthrobacter sp.C2による効率的バニリン生合成とライフサイクルアセスメントによる環境プロファイル. | Zhao, X., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126434. PMID: 34838969
- フェルロイル-CoA合成酵素とエノイル-CoAヒドラターゼ酵素の制御による効率的なバニリン生合成系の開発。 | Chen, QH., et al. 2022. Appl Microbiol Biotechnol. 106: 247-259. PMID: 34893929
- バニリンは, ラットのTGFβ, ERKおよびSmadシグナル伝達経路の直接的および間接的な仲介により, チオアセトアミド誘発性腎障害を抑制する。 | Metwaly, HA., et al. 2022. Cell Biochem Funct. 40: 175-188. PMID: 35092082
- バニリンはTLR4/NF-kBシグナル伝達経路の阻害を介してtMCAOマウスモデルにおける炎症性因子を抑制する。 | Wang, P., et al. 2022. Neuroscience. 491: 65-74. PMID: 35276304
- トウガラシ果実の非辛味成分であるカプシエイトの生合成経路におけるバニリン還元は, シンナミルアルコールデヒドロゲナーゼによって触媒される。 | Sano, K., et al. 2022. Sci Rep. 12: 12384. PMID: 35858994
- Bacillus cereus NCIM-5727によるオイゲノールからのバニリン生産の促進。 | Singh, A., et al. 2022. Bioprocess Biosyst Eng. 45: 1811-1824. PMID: 36183291
- バニリン炭素同位体デルタ標準物質の特性評価。 | Chartrand, MMG., et al. 2022. Anal Bioanal Chem. 414: 7877-7883. PMID: 36198919
- バニリンは, 神経化学的バランスを調整することにより, エタノール離脱症候群およびエタノール離脱による不安を減弱させる。 | Du, L., et al. 2022. Folia Neuropathol. 60: 316-323. PMID: 36382484
- バニリンは細胞外Ca2+の流入を抑制することによりラット腸間膜抵抗性動脈に弛緩を誘導する。 | Choi, S., et al. 2022. Molecules. 28: PMID: 36615485
の阻害剤である：
ACAA1, Olfr1085, Olfr412, Olfr42, Olfr420, Olfr596, Olfr665, Olfr73, Olfr731, OR2J3, OR2T2, OR4K13.のアクティベーター：
ALDH2, AOX1, AOX3, AOX4, CECR1, DNA-PKCS, EG619597, KRTAP2-2, MUP21, MUP5, MUP8, Neurogenin 2, Olfr10, Olfr1000, Olfr1002, Olfr1010, Olfr1013, Olfr1015, Olfr1020, Olfr1032, Olfr1033, Olfr1034, Olfr1037, Olfr1040, Olfr1042, Olfr1043, Olfr1045, Olfr1046, Olfr1049, Olfr1062, Olfr1066, Olfr1093, Olfr1097, Olfr1098, Olfr1106, Olfr1107, Olfr1109, Olfr1178, Olfr1253, Olfr1426, Olfr151, Olfr208, Olfr224, Olfr265, Olfr307, Olfr309, Olfr310, Olfr312, Olfr314, Olfr316, Olfr317, Olfr319, Olfr320, Olfr338, Olfr340, Olfr342, Olfr345, Olfr347, Olfr371, Olfr372, Olfr398, Olfr399, Olfr401, Olfr412, Olfr419, Olfr426, Olfr434, Olfr435, Olfr455, Olfr456, Olfr470, Olfr472, Olfr480, Olfr481, Olfr485, Olfr497, Olfr5, Olfr502, Olfr504, Olfr509, Olfr516, Olfr519, Olfr520, Olfr539, Olfr543, Olfr549, Olfr550, Olfr551, Olfr552, Olfr555, Olfr571, Olfr589, Olfr596, Olfr605, Olfr607, Olfr608, Olfr610, Olfr614, Olfr615, Olfr653, Olfr654, Olfr659, Olfr66, Olfr661, Olfr663, Olfr666, Olfr667, Olfr668, Olfr672, Olfr677, Olfr678, Olfr679, Olfr68, Olfr681, Olfr687, Olfr70, Olfr703, Olfr704, Olfr724, Olfr740, Olfr741, Olfr768, Olfr771, Olfr828, Olfr829, Olfr830, Olfr832, Olfr834, Olfr835, Olfr845, Olfr853, Olfr854, Olfr855, Olfr857, Olfr859, Olfr862, Olfr876, Olfr913, Olfr919, Olfr934, Olfr948, Olfr957, Olfr971, Olfr972, Olfr983, OR10A4, OR10A6, OR10G2, OR10G9, OR10H4, OR10H5, OR10R2, OR10W1, OR11A1, OR11H6, OR12D3, OR1A1, OR2A5, OR2B2, OR2D3, OR2F2, OR2J3, OR2M3, OR2M4, OR2T12, OR2T2, OR2T35, OR4A5, OR4F21, OR4M2, OR51A2, OR51B4, OR51B5, OR51F1, OR51H1, OR51I2, OR51L1, OR51T1, OR52A1, OR52E2, OR52K1, OR52N4, OR56A5, OR5A2, OR5AT1, OR5B17, OR5BF1, OR5M11, OR5M3, OR5U1, OR6B3, OR6C1, OR6C3, OR6C6, OR6C68, OR6C74, OR6C76, OR8D4, OR8G2, OR8J1, OR9A2, OR9G9, OTTMUSG00000008445, OTTMUSG00000008908, OTTMUSG00000008910, OTTMUSG00000008911, OTTMUSG00000008953, OTTMUSG00000009332, OTTMUSG00000014164, Skint1, Skint5, Skint6, V1RC24, Vmn1r101, Vmn1r15, Vmn1r151, Vmn1r152, Vmn1r159, Vmn1r20, Vmn1r204, Vmn1r86.注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Vanillin, 100 g | sc-251423 | 100 g | $43.00 | |||
Vanillin, 500 g | sc-251423A | 500 g | $122.00 |