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trans, trans-2,4-ノナジエナールは、多くの動植物種に存在するアルデヒドである。魚、お茶、ビールなどの特定の食べ物や飲み物の風味成分として重要な役割を果たしている。さらに、燃焼や植物の代謝活動などのイベントにより、自然に環境中で発生する。科学的研究では、トランス、トランス-2、4-ノナジエナールは、風味増強剤として食品分野で、またその抗菌特性のための医学研究で使用されている。trans, trans-2,4-ノナジエナールはTHFの存在下で付加体を形成する化合物である。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
trans,trans-2,4-Nonadienal, 5 g | sc-237228 | 5 g | $58.00 |