Sodium Glucoheptonate Dihydrate (CAS 31138-65-5)

グルコヘプトン酸ナトリウム二水和物は、特定の果物や野菜に含まれる天然の糖アルコールで、ソルビトールとの構造異性体であることから、食品加工や化粧品など様々な分野で重要な役割を果たしている。D-グルシトール、D-グルシトール-1-リン酸、D-グルシトール-6-リン酸、D-グルシトール-1,6-二リン酸などの別名がある。代謝の領域では、重要な生体分子の合成に重要な役割を果たしている。科学研究においては、in vivoとin vitroの両方の研究でグルコヘプトン酸ナトリウム二水和物が広く利用されている。in vivoの研究では、代謝と生物学的プロセスへの影響に光が当てられている。グルコヘプトン酸ナトリウム二水和物は、その広範な使用と重要性にもかかわらず、正確な作用機序はまだ完全には解明されていない。しかし、ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ、グルコキナーゼ、ホスホグルコムターゼ、ホスホグルコースイソメラーゼなどの代謝に関与する様々な酵素と相互作用することが知られている。これらの相互作用によりD-グルシトール-1,6-二リン酸が形成され、さらにD-グルシトール-6-リン酸とD-グルシトール-1-リン酸に変換される。これらの代謝産物はその後さらに代謝を受け、D-グルコース、D-フルクトース、D-マンノースといった他の必須化合物を生成する。