Quinine hemisulfate の分子構造、CAS番号: 6119-70-6
Quinine hemisulfate (CAS 6119-70-6)
アプリケーション:
Quinine hemisulfateはキニジンの立体異性体です
CAS 番号:
6119-70-6
純度:
≥98%
分子量:
373.46
分子式:
C20H24N2O2•0.5H2SO4
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キニーネヘミスルフェートは、実験的用途において苦味剤として機能する化合物である。舌の特定の味覚受容体と相互作用し、苦味を感じさせる。分子レベルでは、キニーネヘミスルフェートは苦味受容体に結合して活性化し、味細胞内でシグナル伝達カスケードを引き起こす。この活性化により、最終的に脳に信号が伝達され、そこで苦味の知覚が処理される。開発において、キニーネヘミスルフェートは、味覚知覚と感覚処理、特に味覚嗜好、受容性、官能評価に関する研究に利用されている。苦味剤としての作用機序により、実験モデルにおいて味覚知覚を操作することができ、味覚生理学および感覚メカニズムの理解に貢献している。
Quinine hemisulfate (CAS 6119-70-6) 参考文献
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| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Quinine hemisulfate, 10 g | sc-202305 | 10 g | $51.00 |