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プルラナーゼはプルランを分解するグルカナーゼである。グラム陰性細菌Klebsiellaによって産生され、デンプンの脱分枝や多糖類の利用研究に用いられる。プルランはα-1, 6-グリコシド結合で結合したマルトトリオース単位からなる多糖類である。この酵素は,これらの特異的結合の加水分解を触媒してマルトトリオースを生産することにより,バイオテクノロジーおよび工業的応用において重要な役割を果たしている。バイオエタノールの製造に使用され、デンプンを発酵可能な糖に分解するのを助け、それによって発酵プロセスにおけるエタノールの収率を高める。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Pullulanase, 50 ml | sc-500808 | 50 ml | $117.00 |